Por Osteria em 25/11/2020
Dicas para você degustar como um profissional

Quem nunca viu de perto uma degustação (profissional) de vinho na vida, costuma ficar um pouco perplexo. Para começar, são diversas taças servidas ao mesmo tempo. E, diferentemente de um jantar entre amigos, os avaliadores levam a tarefa a sério, quase sem conversar, mantendo a concentração ao máximo nos líquidos que estão provando. Eles também não engolem a bebida, mas, sim, as cospem em recipientes próprios. Sobre a mesa, nada mais do que as taças, jarras de água, pedaços de pão ou bolacha (água e sal), guardanapos, canetas e bloquinhos de notas. São horas e horas sentados provando uma sequência de vinhos que parece infindável.

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